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屯兒裡的貴州私房菜

Shero-7更新於05/12  點擊數:913
摘要  石榴小棧三裡屯太古裡再往南走,一片紅色住宅區下藏著幾家好店,第一家路過的就是石榴小棧。頗有個性的門頭和後面的紅磚相得益彰,夏天來了,坐在露臺吃著酸辣貴州菜,好不愜意。

石榴小棧


三裡屯太古裡再往南走,一片紅色住宅區下藏著幾家好店,第一家路過的就是石榴小棧。頗有個性的門頭和後面的紅磚相得益彰,夏天來了,坐在露臺吃著酸辣貴州菜,好不愜意。
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貴州好吃的不只有酸湯魚,要是走街串巷找好吃的,這盆酸湯豬蹄鍋肯定少不了。豬 蹄作為女生補膠原蛋白的必備良品,一年四季都不能少,配上了苗家的酸湯,見識過後覺得,可能它們真是絕配。剛端上來還沒開始煮時,一陣清香的苗家酸香味就 撲鼻而來。豬蹄在這樣酸湯鍋裡去掉了腥氣,留下的只有膠原蛋白,軟爛脫骨。其實比豬蹄更誘人的是這鍋酸湯,一碗接一碗真停不下來,生怕浪費一滴。
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嘬一根米粉,首先嘗到貴州的辣,米粉吃起來很有食物的感覺,不似放了明膠那麼筋 道。老闆娘說她把媽媽做米粉的配方搬了過來。羊肉粉作為招牌來此必吃,黑山羊的肉竟然沒太多膻味,湯汁雖然辣,濃稠還是嘗得出。脆哨肉末粉裡的臊子肉真叫 一絕,咬起來竟然是脆的,帶著油香,真想來一打帶回家。
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對於即將到來的夏季,更推薦石榴小棧的兩碗新品,貴陽腸旺面、紅油米皮。腸旺面除了肥腸,還有脆哨肉末粉的裡酥香的肉燥,一碗面結合了兩碗的小料。紅油米皮的清涼,是夏天主食當仁不讓之選。
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小吃也是叫絕,小酥肉看著像四川那邊的,其實帶骨,炸得酥香無比。土豆餅外層油酥,中間是土豆泥的口感,蘸著花椒粉吃體驗很贊。冰粉一直也是四川特色,而這裡多了味玫瑰,用黃糖代替紅糖,清香提味。
 
 
 
Tips:
推薦:酸湯豬蹄鍋、肉燥粉、羊肉粉、小酥肉、土豆餅。
環境:店內簡約時尚,符合年輕人對美和舒服的鑒賞。
服務:店員熱情體貼。
交通:地鐵10號線團結湖站下車,步行至三裡屯。
PS:週一休息,週二至周日下午2:30-5:30休息

店铺信息
石榴小栈 Blissful Nomnoms
地址:三里屯南38号楼一层(近新东路)
时间:11:30 - 22:30
价格:65元
联系:15901081523;010-84185248

 

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